와인 디캔팅 시간 계산기

와인의 바디감(탄닌·알코올 강도)이 강할수록, 그리고 병입된 지 오래되지 않았을수록 더 오래 디캔팅합니다. 라이트바디 레드는 20~30분, 풀바디 레드는 60~120분이 일반적으로 권장되는 범위입니다.

올드 빈티지는 아로마를 여는 것보다 병 속 침전물(앙금)을 잔에 섞이지 않게 걸러내는 것이 주목적입니다. 이미 섬세해진 향이 공기와 오래 접촉하면 오히려 빠르게 날아가 버리므로, 10~30분 정도만 짧게 디캔팅하고 바로 서빙하는 것이 안전합니다.

대부분의 화이트·로제·스파클링은 탄닌이 없고 침전물도 거의 생기지 않아 디캔팅이 꼭 필요하지 않습니다. 다만 오크 숙성을 거친 구조감 있는 화이트는 10~20분 정도 짧게 디캔팅하면 향이 더 잘 열릴 수 있습니다.

아니요. 같은 종류라도 와인마다, 빈티지마다 상태가 달라 정확한 시간은 시음하며 판단해야 합니다. 이 계산기는 소믈리에 업계에서 널리 통용되는 범위를 안내할 뿐이며, 공식 표준 수치가 있는 것은 아닙니다.