피클 절임물 비율 계산기
원하는 절임물 총량을 넣으면 식초·설탕·물·소금을 얼마씩 준비할지 계산합니다. 피자·치킨에 곁들이는 오이피클처럼 식초 기반 서양식 피클 기준입니다.
mL
오이·무 등 재료가 잠길 만큼의 양입니다
물 : 식초 : 설탕 = 2 : 1 : 1. 가장 흔한 배합입니다
절임물 총량
1,500mL
물 750mL · 식초 375mL · 설탕 375g
물750mL
식초375mL
설탕375g
소금 (참고치)약 75g
절임물 총량1,500mL
소금은 참고치입니다. 식초와 설탕을 합친 양의 약 10%로 잡았지만, 간을 보며 늘리거나 줄이는 재료라 정답이 없습니다. 끓는 물에 식초·설탕· 소금을 넣어 완전히 녹인 뒤, 충분히 식혀서 재료에 부으세요 — 뜨거운 채로 부으면 아삭함이 떨어집니다.
물 : 식초 : 설탕 = 2 : 1 : 1은 여러 레시피에서 반복되는 기준일 뿐 정답표가 아닙니다. 더 새콤하게 먹고 싶다면 물을 줄이고, 덜 달게 먹고 싶다면 설탕만 줄이세요. 간장 기반의 한국식 장아찌와는 재료·비율이 다릅니다.
계산 방법
- 1만들 절임물 총량(mL)을 정합니다 — 재료가 잠길 만큼입니다.
- 2기본·새콤하게·덜 달게 중 비율을 고릅니다.
- 3물·식초·설탕·소금(참고치)이 얼마씩 필요한지 나옵니다.
자주 묻는 질문
물 : 식초 : 설탕 = 2 : 1 : 1이 가장 흔합니다. 예를 들어 물 1.5L : 식초 750mL : 설탕 750g입니다. 끓여서 설탕을 녹인 뒤 식혀서 부으면 재료가 더 아삭하게 유지됩니다.
물을 줄여 식초 비중을 높이면 됩니다. 이 계산기의 "새콤하게" 프리셋은 물 : 식초 : 설탕 = 1 : 1 : 1로, 기본보다 물이 적어 신맛이 강해집니다.
소금은 간을 보며 조절하는 재료라 정답이 없습니다. 식초와 설탕을 합친 양의 약 10%를 참고치로 보여 드리니, 간을 보면서 늘리거나 줄이세요.
네. 장아찌(jangajji-brine-ratio)는 간장 기반의 한국식 절임이고, 이 계산기는 식초 기반의 서양식 피클(피자·치킨에 곁들이는 오이피클 등)입니다. 재료와 비율이 서로 다릅니다.
전송되지 않습니다. 모든 계산은 브라우저 안에서 이뤄지고, 입력값은 이 기기에만 남습니다.
알아두면 좋은 점
- 물:식초:설탕 2:1:1(또는 1:1:1) 비율은 여러 레시피에서 반복되는 관행을 WebSearch로 확인한 것입니다(2026-10-28). 요리 비율은 법이나 규격이 아니므로 정답표가 아니라 출발점입니다.
- 설탕은 레시피가 처음부터 무게(g)로 알려 주는 경우가 많아, 이 계산기는 설탕을 식초·물과 같은 숫자 배율로 바로 그램(g)으로 계산합니다 — 간장 기반 장아찌 계산기처럼 부피(mL)→무게 밀도 보정을 하지 않습니다.
- 소금 참고치(식초+설탕의 10%)는 간을 보며 조절하는 선택값입니다. 절임물 총량은 "재료가 잠길 만큼"으로 사용자가 직접 가늠해 넣습니다.
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마지막 검증: 2026년 10월 28일 · 결과는 참고용 추정치입니다.