음식점 마진 계산기
매출과 비용으로 실제 남는 돈과 손익분기 매출을 계산합니다.
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고정비 (월)
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월 순이익
6,200,000원
순이익률 20.7% · 손익분기 매출 20,312,500원
매출30,000,000원
변동비 (36%)−10,800,000원
고정비−13,000,000원
순이익6,200,000원
순이익률20.67%
손익분기 매출20,312,500원
손익분기 대비148%
손익분기 매출은 고정비 ÷ (1 − 변동비율)입니다. 식자재비처럼 매출에 비례하는 비용을 뺀 나머지로 고정비를 감당해야 하기 때문입니다.
계산 방법
- 1월 매출과 비용 항목을 넣으면 순이익과 손익분기 매출이 나옵니다.
자주 묻는 질문
10~15%면 양호한 편입니다. 식자재 30~35%, 인건비 25~30%, 임대료 10% 안팎을 쓰고 나면 남는 몫이 그 정도입니다.
고정비 ÷ (1 − 변동비율)입니다. 식자재비처럼 매출에 비례하는 비용을 뺀 나머지로 고정비를 감당해야 하기 때문입니다.
변동비입니다. 매출이 늘면 함께 늘어납니다. 반면 임대료와 정규직 인건비는 매출과 무관하게 나가는 고정비입니다.
넣어야 합니다. 매출의 1~2% 정도이며 변동비에 해당합니다. 배달 앱 수수료는 훨씬 커서 별도로 관리해야 합니다.
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마지막 검증: 2026년 8월 27일 · 결과는 참고용 추정치입니다.