쌈장 만드는 비율 계산기

된장 : 고추장 = 3 : 1이 가장 흔합니다. 여기에 다진 마늘과 참기름을 된장+고추장 합의 1/4씩 더하면(큰술로는 된장3:고추장1:마늘1:참기름1) 기본적인 쌈장이 됩니다.

된장 비중을 높이면 구수해지고, 고추장 비중을 높이면 매콤해집니다. 이 계산기의 "구수하게"는 된장:고추장 2:1, "매콤하게"는 1:1입니다.

아닙니다. 된장과 고추장 자체에 염분이 충분해 소금을 추가로 넣지 않는 편이 좋다는 레시피가 많습니다. 간을 보고 싱거우면 된장을 더하세요.

아닙니다. 메주와 물로 된장 자체를 발효시켜 담그는 것은 doenjang-meju-ratio(된장 메주 비율 계산기)가 다룹니다. 이 계산기는 이미 완성된 된장·고추장을 섞어 쌈에 곁들이는 양념장을 만듭니다.

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